褐色小麦米：

1.麦米是小麦经过加工去掉最外层的芒，研磨后脱去部分皮保留麦芯胚芽做成的，一般情况下我们把它叫做小麦仁。

2、麦米的营养价值是非常高的，它的食用品质和口感都极佳，是非常受人们欢迎的。除此之外，麦米也是很好的保健食品，它的里面还有一定的膳食纤维，食用麦米后，能够帮助人体抑制住腐生菌的生长，而且还可以减少掉次生胆汁的分泌，使致癌物质和结肠的接触减少，肠道也可以分泌出更多有益的物质。麦米一般都用于制作麦米粥、饭：低热量对减肥有一定的作用；有一些粗纤维存在，可治疗便秘；可软化血管疾病有很好的预防作用。